Weinstock Tocai Friulano Benennung Collio goriziano
Weinberg Braida Casa
Jahrgang 2010
Zeit der Weinlese Zweite Septemberwoche
Art der Ernte Händisch
Weinerzeugung Kämmen der Trauben ohne die Weinbeeren zu beschädigen Abkühlen der Temperatur Aufweichen der Schale für 4 Stunden Lockeres pressen Kontrolle der Gärungstemperatur (16-18°c) Entwicklung Ruhepause des Weines in Inox Stahlfässer mit laufenden
Temperaturkontrollen, abziehen des Weines, 2 Umfüllungen, sterile Filtrierung und Flaschenabfüllung. (03/03/2011)
Analytische Daten Alkohol (%vol.) 13.30 Säure-Wert (g/l) 5.00 Ph-Wert 3.60 So2-Wert
(mg/l) 105 Trockenextrakt (g/l) 19.50
Wein Seine Farbe ist gelb und neigt zum Grünlichen. Der Friulano ist ein rassiger Wein: fein, mild, mit einem kräftigen Feldblumenbouquet.
Der Geschmack ist sehr harmonisch wobei der Wein trocken, frisch, und lieblich ist und einen deutlichen Bittermandelgeschmack
aufweist. Sein Alkohol und Säuregehalt sind mäßig. Der Friulano soll jung getrunken werden; sollte er etwa gelagert werden, muss die
Weinlese um einige Tage vorverlegt werden. Sicher ist der Friulano ein Prunkstück der friaulischen Weinproduktion.
Gastronomische Empfehlungen Der Friulano ist ein ausgezeichneter Wein, den man außerhalb der Mahlzeiten genießen kann. Im Collie-Gebiet ist er der klassische Aperitifwein. Er passt vortrefflich zu Speisen wie Fisch und gegrillten Weißfleischgerichten. Er ist besonders gut zum örtlichen Rohschinken aus San Daniele, auch wenn dieser geräuchert ist.
Trinktemperatur 10-12° c
