Grappa di Amarone Falasco

Rebsorten: 90% Corvina, 10% Rondinella

Bereitet aus dem Trester des Amarones , einem der Spitzenweine Italiens. Von dem im „passito“-Verfahren getrockneten Traubengut bleibt nach dessen behutsamer Pressung ein höchst aromatischer und konzentrierter Trester zurück. Nach der Gärung und Pressung wird dieser feucht gehaltene Amarone-Trester diskontinuierlich im kupfernen Alambic-Kolben destilliert und etwa drei Jahre in kleinen Eichenholzfässern gelagert. So gewinnt er weiter an Aroma und ergibt einen runden, fruchtbetonten Grappa.

Farbe: bernsteinfarben mit goldenen Reflexen
 

Duft: nussig, Anklänge von Trockenfrüchten und Rosinen
 

Geschmack: harmonisch, mild, Steinobst (Aprikose), Röstaromen