NUME IGT 2007

NUME IGT 2007

Rebsorten: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
 

Die klassische Bordeaux-Mischung für einen großen Roten in kraftvoll- sizilianischer Variante. Cabernet Sauvignon braucht Wärme und Boden mit gutem Wasserabzug  beides bietet das Ätnagebiet in Reinkultur.Wobei die Vulkanböden im Zusammenspiel mit der relaiv hohen Lage (700 m. ü. d.M.) in Meeresnähe eine besondere Tiefe und Subtilität erzeugen. Cottanera wählte als zweites Cuveé-Bestandteil nicht den in Sizilien üblichen Nero d`Avola, sondern fast klassisch den subtil-vielschichtigen Cabernet Franc. Getrennt vinifiziert werden beide etwa 12 Monate lang in Barriques aus Allier-Eiche ausgebaut. Ein Gaumenschmeichler!
 

Farbe: dichtes, undurchdringliches Schwarzrot
 

Duft: Himbeere, Pflaume, Tabak, Schokolade, Zedernholz
 

Geschmack: Cassisaroma und Kirschfrucht, kraftvoll, bestens eingebundenes Tannin, langer Nachhall von Fruchttönen