VANITOSO Primitivo Gioia del Colle D.O.C. Riserva

Wein Primitivo Apulien Gioia Del Colle D.O.C.

Vanitoso ist das Gefühl von einem Wein, der schon im Glas einen einladenden Kristallton besitzt, den Blick verzaubert und mit Aromen reichlich ausgestattet ist. Hat man ihn erst einmal probiert, will man mehr. Er ist ausgezeichnet, beliebt und gehört zu den besten Weinen der Coppi- Kollektion.

Rebsorte: 100% Primitivo di Gioia del Colle
Anbaugebiet: contrada Marchione, Castellana (BA), Apulie – Italien
Bodenbeschaffenheit: kalk- und lehmhaltig auf hügeligen Erhebungen
Erziehungssystem: Spalier
Ertrag pro Hektar: ca. 30-40 Doppelzentner
Anpflanzjahr: Neuanpflanzung in den 80er Jahren, dort wo es bereits einen Weingarten zu Beginn des 20. Jh. gab
Weinlese: von Hand, erste Hälfte des Monats September, Trauben aus eigener betrieblicher Produktion werden sorgfältig ausgewählt
Weinherstellung:  ebenso sorgfältig werden die Trauben in der Kellerei noch einmal verlesen, dann gepresst und entrappt, in Tanks zur alkoholischen Gärung auf Schalen geleitet. In diesem sanften Ãœbergangsstadium bringt der Wein die in der Beerenschale enthaltenen Substanzen wie Fruchtigkeit, Polyphenole und  Tannine zum Ausdruck, die zum Strukturaufbau im Glas beitragen. Jeder Schritt erfolgt bei kontrollierter Temperatur
Jährliche Produktion: nur bei ausgezeichneten Weinjahren wird der Jahrgang Vanitoso Primitivo di Gioia del Colle D.O.C.  produziert. Im Moment stehen die Jahrgänge 1999, 2007 zur Verfügung und es wurde bereits der Jahrgang 2015 ausgewählt
Serviertemperatur 18°-20° C

Verkostungsmerkmale

Farbe: intensiv leuchtendes Violettrot, das bei der Alterung langsam in ein Orange übergeht, anhaltend
Duft: intensiv, nachhaltig, fein, nach reifen roten Früchten, würzig, reichhaltig, reichert sich mit der Zeit lieblich an
Geschmack: trocken, warm, weich, tanninhaltig, würzig, körperreich, ausgeglichen, intensiv, nachhaltig, im Abgang gefällig fein und elegant, bei der Alterung kehren Würze, Harmonie, Tendenz zum Samtigen auf angenehme Weise wieder
Gastronomische Empfehlungen: pikante Spaghetti alla amatriciana, Lasagne mit Hackfleich und Béchamelsoße, Peking-Ente, geschmortes Kaninchen
Alterungsfähigkeit: umfassend, bei korrekter Temperatur und Lagerung auch 15 Jahre

Alkoholgehalt: 14°