7 Pergole Villa Corniole

7 Pergole

Klassifzierung Rotaliano DOC

Rebsorten : 100 %  Teroldego ( autochthone Trentiner Rebsorte)

Herkunft Die Reben sind Familienbesitz und befinden sich in der Rotaliana Ebene ( Piana Rotaliana) Gemeinde Mezzolombardo

Bodenbeschaffenheit : Schwemmgebiet des Wildbaches Noce mit grosser Fruchtbarkeit an der Oberfläche und ausgezeichneter Dränage in der Tiefe

Hektarertrag  ca 85 Zentner

Anbauart Guyot und Trentiner Pergola.Im Weinberg  erfolgt eine strenge Stutzung und eine Auslese der Trauben ab den ersten Phenolphasen.

Vinifizierung: Die Trauben werden händisch geerntet und aussortiert und auf Rotweinart in Stahl viniifiziert. Die Gärung erfolgt mit den Schalen für 12 bis 15 Tage bei kontrollierter Temperatur zwischen 26 und 28 Grad. Anschliessend reift der Wein in kleinen Eichenholzfässern für etwa 12 Monate.

Dann erfolgt eine lange Verfeinerung  in der Flasche.

Eigenschaften: intensives Rubinrot, das mit der Alterung zu Granattönen neigt. In der Nase intensiv fruchtig mit Himbeer und Johannisbeernoten, weich

und fein  mit Gewürznote. Im Geschmack ist er trocken mit Intensität und feinem Tannin mit einem leicht balsamischen Eindruck

Serviertemperatur 18 -20  Grad 

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.