Cimbro Rosso IGT Villa Corniole

Cimbro Rosso IGT Villa Corniole 

Klassifizierung : Indicazione Geografica Tipica  - Vigneti Dolomiti

Rebsorten Teroldego ,  Lagrein  und  Merlot

Herkunft . Die Reben sind Familien Besitz und befinden Sich in der Rotaliana - Ebene (Piana Rotaliana) in der Gemeinde Mezzolombardo.

Bodenbeschaffenheit : Schwemmgebiet des Wildbaches Noce mit großer Fruchtbarkeit an der Oberfläche und ausgezeichneter Dränage in der Tiefe

Anbauart: Guyot und Trentiner Pergola

Vinifizierung:  die Trauben werden händisch geerntet und aussortiert und separat auf Rotweinart vinifiziert, Die Gärung erfolgt mit den Schalen für 8 bis 12

Tage bei kontrollierter Temperatur zwischen 26 und 28 Grad C. Anschliessend erfolgt die Reifung im Stahl. Wenn die Rebsorten zu einem Cuvée kommen findet für einigen Monate eine Verfeinerung in der Flasche statt.

Eigenschaften: Die Farbe ist ein intensives Rubinrot. In der Nase ist der Wein fruchtig und frisch mit leichten Gewürznoten. Auch im Geschmack ist er  frisch, reich , weich und geschmackvoll.

Serviertemperatur  18 -20 C

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.

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